舌尖上的安全，是我們的責(zé)任 ─貴州銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園創(chuàng)建省級食品安全示范市場側(cè)記
近三年來，貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司始終把食品安全工作作為中心工作、民心工程緊抓不放，深入實施食品安全戰(zhàn)略，建立健全食品監(jiān)管長效機制，保障水平不斷提升。今年9月，在中秋、國慶佳節(jié)即將到來之際，黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園榮獲“貴州省省級食品安全示范市場”榮譽稱號。
食品安全，重于泰山。貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司高度重視食品安全工作，自2016年7月開園以來，在黔東南州、市市場監(jiān)督管理局的監(jiān)督指導(dǎo)下，認真探索食品安全工作長效機制，積極創(chuàng)建省級食品安全示范市場，營造消費環(huán)境放心、食品安全放心、管理服務(wù)放心、誠信經(jīng)營放心的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，園區(qū)內(nèi)食品安全水平得到明顯提升。
落實主體責(zé)任，構(gòu)建監(jiān)管體系
成立了以總經(jīng)理為組長，副總經(jīng)理為副組長的創(chuàng)建省級食品安全示范市場工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配備多名食品安全管理員，全面負責(zé)園區(qū)食品安全工作；層層落實責(zé)任，明確工作職責(zé)，為創(chuàng)建食品安全示范市場提供組織保障。召開創(chuàng)建工作動員會，下發(fā)創(chuàng)建工作實施細則,動員廣大經(jīng)營戶做好自查銷售或儲存的商品質(zhì)量，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。形成了組織健全、責(zé)任落實、分工明確、上下聯(lián)動的監(jiān)管體系。
加強規(guī)范管理，完善制度建設(shè)
制訂《銀田農(nóng)產(chǎn)品物流園食品安全工作實施方案》，與各經(jīng)營戶簽訂了《黔東南銀田物流園食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議書》，將食品安全工作納公司年度目標考核內(nèi)容。建立并執(zhí)行《入場經(jīng)營者審查記錄制度》等26項各類工作制度，定期對入場經(jīng)營者的經(jīng)營條件、食品質(zhì)量等進行檢查，突出重點區(qū)域、重點品種、重點問題，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理。建立《黔東南銀田農(nóng)產(chǎn)品物理園人員培訓(xùn)制度》，定期組織食品安全管理人員及入場經(jīng)營者開展食品安全相關(guān)法規(guī)如《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管辦法》等培訓(xùn)，并由州、市市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員進行授課，3年來共開展食品安全方面培訓(xùn)36場、約有1640人參訓(xùn)。
做好宣傳發(fā)動，營造濃厚氛圍
通過各種媒介進行宣傳食品安全科普知識，制作食品安全監(jiān)督信息公示牌500塊、食品安全宣傳欄2塊、制作LED顯示屏一塊等；利用廣播、LED顯示屏，開設(shè)食品安全專報欄目，將食品安全檢查情況、食品信息、農(nóng)產(chǎn)品快速檢測結(jié)果、食品安全管理人員、以及不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果、食品安全投訴舉報電話等相關(guān)信息等內(nèi)容在園區(qū)反復(fù)播放。制作并發(fā)放宣傳單、懸掛橫幅等宣傳形式進行宣傳。通過門戶網(wǎng)站、公眾微信號等新媒體及時發(fā)布食品安全提示信息，引發(fā)社會共治共享。通過宣傳，將食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)的具體內(nèi)容和要求傳達到每一個經(jīng)營戶，使廣大經(jīng)營戶對食品安全有了進一步認識，使其充分了解到作為食品安全管理第一責(zé)任人所必須履行的責(zé)任和義務(wù)。因此，群防群控意識不斷增強，為全面推進食品安全創(chuàng)建工作打下了扎實基礎(chǔ)。
強化監(jiān)管工作，保證食品安全
建立《食品安全巡查制度》、《食品安全事故處理流程和應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度，對市場食品安全管理的責(zé)任范圍、責(zé)任內(nèi)容、責(zé)任考核、責(zé)任追究作了進一步的明確規(guī)定。嚴格要求經(jīng)營者執(zhí)行食品索票規(guī)定，建立完善的食品進銷臺賬和檔案，拒絕銷售“三無”食品和不合格食品，把好食品安全的第一道關(guān)口。一是加大監(jiān)管力度，杜絕無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、銷售假冒偽劣產(chǎn)品等行為；建立進貨、銷售記錄、進貨票據(jù)、銷貨票據(jù)、商品信譽卡和商品質(zhì)量承諾書等各類工作臺賬；開展食品溯源工作，制作銀田農(nóng)產(chǎn)品專用票據(jù)，使用“凱里市食用農(nóng)產(chǎn)品銷售溯源專用章”，以保證園區(qū)外銷的農(nóng)產(chǎn)品標有銀田公司的“身份證”；二是嚴格食品衛(wèi)生許可管理，建立食品索證制度，同時加大對食品經(jīng)營企業(yè)、個體工商戶的主體資格審查力度，做好食品出入監(jiān)管工作；三是加強農(nóng)產(chǎn)品檢測，積極實施農(nóng)產(chǎn)品檢測制度，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。使用快速檢測設(shè)備，對進入市場的食用農(nóng)產(chǎn)品認真開展快速檢測，每天隨機抽取、檢測各類農(nóng)產(chǎn)品不少于15種，并留存相關(guān)檢測記錄。
通過省級食品安全示范市場創(chuàng)建工作的開展，園區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯好轉(zhuǎn)，食品安全監(jiān)管體制進一步完善，經(jīng)營戶的食品安全責(zé)任、質(zhì)量意識明顯增強，消費者的防范意識和監(jiān)督意識顯著提高。為了確實有效保證食品安全，銀田公司近期投資300萬元，興建農(nóng)產(chǎn)品檢驗、檢測中心，加強食品安全檢測技術(shù)支撐；還進一步加強食品安全員隊伍建設(shè)，加大培訓(xùn)力度，努力推進食品安全管理員隊伍的制度化、規(guī)范化建設(shè)。
貴州銀田農(nóng)貿(mào)投資有限公司總經(jīng)理助理林亦強表示：確保“菜籃子”食品安全，讓老百姓買得放心、吃得安心，是企業(yè)對社會的責(zé)任及鄭重的承諾。通過創(chuàng)建省食品安全示范市場，讓人民群眾吃的更加安全放心。我們將繼續(xù)提升食品安全管理水平，鞏固和擴大創(chuàng)建成果，確保群眾舌尖上的安全。
文/圖:日月